Cake Chocolat Orange Cannelle (Halloween)

Ingrédients :

– 300 de potimarron réduit en purée
– 200 gr de chocolat noir orange ou noir orange cannelle
– cannelle en poudre
– orange en poudre sous forme de zestes très fin (magasin bio)
– huile essentielle d’orange
– 4 œufs
– 160 gr de farine
– un sachet de levure poudre à lever
– une pincée de sel
– 100 gr de sucre en poudre d’agave
– 100 ml d’huile d’olive

Faire fondre le chocolat façon Tupperware en le glissant dans l’eau chaude dans un Tupperware muni d’un couvercle. Dès que c’est fondu, il faut pour cela 3 à
5 mn, retirer l’eau doucement en la versant dans l’évier. Au fond du Tupperware, il reste le chocolat fondu. Il faut faire attention de ne pas secouer le récipient. Rajouter les jaunes d’œuf, l’huile essentielle d’orange, l’huile d’olive et mixer au fur et à mesure. Rajouter ensuite les poudres soit la farine, la levure, le sucre, la cannelle, l’orange en poudre et la purée de potimarron.
Monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et l’incorporer à la préparation. Huiler et enfariner le moule à cake et verser la préparation.

Cuire 20 mn à 180 degrés. Vérifier la cuisson et l’ajuster selon les goûts au fur et à mesure. Le cake ne doit pas être trop cuit.

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