Version végétalienne :

Ingrédients pour la pâte brisée (version Tupperware) :

-300 gr de farine
– un sachet de levure (poudre à lever bio)
– une pincée de sel
– 100 ml d’eau chaude
– 100 ml de margarine non hydrogénée (pas d’huile pour la pâte brisée)

Mélanger le tout et l’étaler dans un moule à tarte margariné et enfariné.

Ingrédients :

– 600 gr de potiron
– 2 oignons
– 1 paquet de tofumé émincé ou des saucisses de Strasbourg fumées végétaliennes (en vente en magasin bio)
– 400 gr de pâte brisée (à réaliser soi-même)
– 20 gr de poudre d’amande
– 4 cuillères à soupe de purée d’amande
– un peu d’eau
– 50 gr de tofu nature mixé
– 20 gr de crème de soja Provamel

Peler le potiron, retirer les graines et les fibres du cœur. Le faire cuire 20 ou
25 mn à la vapeur ou avec les oignons émincés et un peu d’eau. Passer au mixeur ou écraser avec une fourchette.
Faire revenir le tofumé coupé en lamelles et les saucisses végétales fumées coupées en lamelles à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dans une jatte, battre la purée d’amande, la crème avec un peu d’eau afin d’obtenir une consistance légère et homogène avec le tofu blanc mixé. Ajouter le tofumé et les saucisses fumées.
Ajouter la purée de potiron, saler légèrement et poivrer.
Parsemer avec la poudre d’amande et faire cuire dans la partie basse du four pendant 30 mn à 210° (th. 7).

Version végétarienne :

Ingrédients :

– 600 gr de potiron
– 2 oignons
– 1 paquet de tofumé émincé ou des saucisses de Strasbourg fumées végétaliennes (en vente en magasin bio)
– 400 gr de pâte brisée (à réaliser soi-même)
– 50 gr de gruyère râpé
– 20 gr de crème de soja Provamel (équivalent crème fleurette)
– 3 œufs

Peler le potiron, retirer les graines et les fibres du cœur. Le faire cuire 20 ou
25 mn à la vapeur ou avec les oignons émincés et un peu d’eau. Passer au mixeur ou écraser avec une fourchette.
Faire revenir le tofumé coupé en lamelles et les saucisses végétales fumées coupées en lamelles à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dans une jatte, battre les 3 œufs en omelette avec la crème ainsi que le gruyère râpé. Ajouter le tofumé et les saucisses fumées.
Ajouter la purée de potiron, saler légèrement et poivrer.

Faire cuire dans la partie basse du four pendant 30 mn à 210° (th. 7).

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