Ingrédients :

– un potimarron coupé en fines tranches comme des potatoes US avec sa peau
– sel, poivre
– 3 cuillères à soupe maximum d’huile d’olive

Laver un petit potimarron avec sa peau et l’essuyer. Le couper en tranche fines, le vider et l’épépiner.

Cuire les tranches 20 mn dans un cuit-vapeur.

Les cuire ensuite 10 mn comme des frites au four avec du sel, du poivre et l’huile. Vérifier la cuisson, les frites doivent être diététiques et légèrement croustillantes.

PS : on peut leur rajouter un peu de curcuma avant de les mettre au four.