Goût fumé

Pour donner ce goût fumé aux marinades ou sauces de façon naturelle, acheter du thé fumé LAPSANG SOUCHONG, le laisser infuser 10 minutes, le fitrer, et c’est prêt à être utilisé On en trouve à la Maison du thé, Plattesteen 11 à Bruxelles, ou dans les boutiques chinoises en général. Pour Rennes, voir Belasie.